Cara Membuat Sate Kambing Enak dan Bebas Bau Prengus

Cara Membuat Sate Kambing Enak dan Bebas Bau Prengus

Daging Kambing dapat diolah menjadi beragam pilihan menu, salah satunya adalah sate. Daging yang dibakar dalam tusukan tersebut ternyata memiliki citarasa yang berbeda-beda. Ada rasa biasa dan juga spesial. Nah untuk Bunda yang ingin membuat sate kambing enak, Bunda perlu tahu resepnya. Kira-kira apa yah?

Tips Agar Daging Empuk Dan Tidak Bau Prengus

Sebelum mengolah daging kambing jadi sate, terlebih dulu daging tersebut ditreatment agar empuk dan bebas prengus. Bagaimanakah caranya? Ini dia tips agar daging kambing empuk dan bebas bau prengus:

  • Rendam dalam air kelapa

Rendam daging kambing tanpa harus dicuci terlebih dulu ke dalam air kelapa selama kurang lebih 30 menit. Rendaman air kelapa tersebut dapat menjadikan tekstur daging lebih empuk dan kambing bebas bau prengus!

  • Rendam menggunakan parutan nanas

Selain sebagai buah yang enak dikonsumsi ternyata nanas juga bisa membuat daging kambing jadi empuk lho. Caranya adalah dimulai dari buah nanas dipatut sampai lembut dan balurkan pada daging kambing tersebut. Diamkan selama 20-30 menit

  • Tepung Kanji

Lumurkan tepung kanji pada daging tersebut selama 15-30 menit dan setelah itu bisa dibersihkan. Cara ini cukup mudah dan bisa menjadikan daging kambing terasa empuk.

Bumbu Sate Kambing

Sembari menunggu, Bunda bisa mempersiapkan bumbu sate kambing. Resep untuk mengolah ½ kilo daging kambing adalah:

  • Bawang Merah 10 siung
  • Bawang Putih 5 siung
  • Ketumbar 1 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Asam Jawa 2 batang
  • Gula merah ½ buah
  • Daun Jeruk 3 lembar
  • Kemiri 2 butir
  • Kecap secukupnya
  • Cabai sesuai selera
  • Minyak goreng sedikit saja.

Cara membuat Sate Kambing Enak dan Tidak Bau Prengus

Setelah bumbu siap dan daging siap diolah, selanjutnya cara membuat sate kambing enak dan tidak bau prengus siap dimulai:

  1. Tiriskan daging dari rendaman sebelumnya, baik itu dari parutan nanas, tepung kanji maupun air kelapa
  2. Potong daging kambing menjadi kecil-kecil sesuai selera
  3. Haluskan bumbu utama, bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, kemiri, cabai dan gula merah
  4. Gunakan kurang lebih ¾ bumbu tersebut untuk melumuri daging kambing dan simpan di dalam kulkas sekitar 20 menit
  5. Setelah itu, daging siap disajikan pada tusuk sate. Pastikan penataannya rapat agar tidak ada celah
  6. Sate kambing pun siap dimasak dalam pembakaran yang sudah disediakan. Bakar sampai setengah matang, lalu olesi sisa bumbu sebelumnya yang sudah ditambahkan dengan kecap, daun jeruk yang dipotong tipis-tipis dan sedikit minyak goreng.
  7. Balik dan olesi setiap permukaan sate agar bumbu merata dan terserap dengan baik.
    Setelah matang, sate kambing siap disajikan.

Itulah cara membuat sate kambing yang enak dan bebas bau prengus. Semoga dapat membantu ya Bunda. Dan pastinya, untuk mempermudah proses pembakaran sate kambing, Bunda bisa menggunakan peralatan modern yakni grill pan. Alat pemanggang modern tanpa bara yang bisa digunakan langsung pada kompor gas. Alat pemanggang tersebut bisa bunda temui di JualElektronik.com dan sudah tersedia beberapa pilihan antara lain, Fancy Grill pan, magic roaster dan ultra grill.